Bursa’ya has lezzet: Bağdat Hurma Tatlısı
Bursa’da üretilen “Bağdat hurma tatlısı”, 50 yıldan fazla süredir sokaklarda satılarak ağızları tatlandırıyor. Güngör Sevinç tarafından deneme yanılma…
Hem ucuz hem lezzetli bir sokak lezzeti: Süt mısır
Seyyar tezgahlarda haşlanmış ya da közde pişirilerek satılan mısır, yaz aylarında vatandaşların en çok tükettiği sokak lezzetleri arasında…
Kokusuyla ve tadıyla cezbeden dünyaca ünlü sokak lezzeti: Kokoreç
Kırklareli’deki Istranca Dağları’nın eteklerinde beslenen, coğrafi işaret tescilli kıvırcık kuzulardan elde edilen kokoreç, lezzetiyle damaklarda ve hafızalarda yer…
İster sıcak ister soğuk tüket: İzmir kumrusu
Coğrafi işaret tesciliyle korunan sokak lezzeti İzmir kumrusu, günün her öğününde soğuk veya sıcak olarak tüketiliyor. Kentteki fırınlarda…
Kebabın yanında olmazsa olmaz içecek: Şalgam
Adana’nın coğrafi işaret tescilli sokak lezzetlerinden şalgam suyu, özellikle kebabın yer aldığı sofraların vazgeçilmez içecekleri arasında bulunuyor. Adana…
İzmir’in sembol böreği: Boyoz
İzmir’in geleneksel sokak lezzetlerinden boyoz, 500 yılı aşkın bir süredir kahvaltı sofralarında yerini alıyor. İspanyolca “bohça” anlamına gelen…
Balat’ta sanatla iç içe bir kafe: Müstesna bi’ mekan
Balat’ta her köşebaşı, her cumbalı renkli Balat evi, samimi ve ilgili işletmecilerin işlettiği, şirin konsept kafeler, kahvaltıcılar, 3.…
İçinde sağlık var! Doğu’nun serinleten içecekleri meyan ve reyhan
Diyarbakır ve Elazığ’da satılan meyan ve reyhan şerbeti, kavurucu sıcakların serinleten içecekleri arasında yer alıyor. Serinletici ve ferahlatıcı…
Diyarbakır’ın tarihi sokaklarında yükselen enfes lezzet: Ciğer kebabı
Zengin yemek kültürüne sahip Diyarbakır’ın tarihi Sur ilçesinde cadde ve sokaklara kurulan tezgahlarda pişirilen ciğer kebabı günün her…
Madran Dağı’ndan gelen lezzet: Kar helvası
Aydın’da kışın dağların zirvesindeki kuyularda saklanan, yazın gelmesiyle de şehre indirilen karın meyve sularıyla tatlandırılmasıyla hazırlanan kar helvası,…
İzmir’in ayaküstü tatlısı: Şambali
İzmir’in coğrafi işaretle koruma altına alınan geleneksel tatlısı şambali, kentte tercih edilen sokak tatlıları arasında yer alıyor. “Şam…
Gaziantep’in “fast food’u”: nohut dürümü
Gastronomi alanında UNESCO’nun “Yaratıcı Şehirler Ağı”na giren ilk kent olan Gaziantep’in tescilli lezzeti “nohut dürümü”, dükkanların yanı sıra…
Orta Asya’nın “en eski fast food” lezzeti: Samsa
Bazı kaynaklarda Pers imparatorlarının en sevdiği yiyecek olarak geçen bazı kaynaklarda da Timur İmparatorluğu’nun hükümdarı Timur’a dayandırılan börek…
Türkiye’ye gelen turistlerin tercihi yerel lezzetler
Türkiye’ye gelen yabancı turistlerin hangi mutfak türüne eğilim gösterdiğini araştıran Erciyes Üniversitesi (ERÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak…
Denizli’nin bir porsiyon daha isteyeceğiniz lezzeti: Tandır kebabı
Geçmişi yıllar öncesine uzanan ve ramazan ayında da tercih edilen Denizli tandır kebabı, taş fırında 2-3 saat pişirildikten…
Siirt’in enfes lezzeti: Büryan kebabı
Siirt’te kuyu şeklindeki tandırlarda pişirilen büryan kebabı, ramazan ayında da tercih ediliyor. Türk Patent ve Marka Kurumunca 19…
Karadeniz sofralarının asırlık lezzeti “tenekede mısır ekmeği”
Trabzon’un özellikle Sürmene ilçesindeki taş fırınlarda yaklaşık 15 saat odun ateşinde pişen “tenekede mısır ekmeği”, yörenin yanı sıra…
Bayburt’ta sofraların vazgeçilmezi: Tandır kete
Bayburt’ta, özellikle ramazanda en çok tüketilen yiyeceklerden olan tandır ketesi, sahur sofralarına lezzet katıyor. Sütle yoğrulan hamurun içine…
Hatay’ın parmak ısırtan lezzeti: Kaytaz
UNESCO tarafından gastronomi alanında “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilen Hatay’ın tescilli lezzeti “Kaytaz böreği”, iftar sofralarında yerini alıyor.…
Karadeniz’in vazgeçilmez lezzeti: Laz böreği
Karadeniz sofralarının vazgeçilmez tatlılarının başında gelen “Laz böreği” ramazan ayında iftar sofralarını tatlandırıyor. Türk Patent ve Marka Kurumunca…
CNN, Van kahvaltısını öve öve bitiremedi!
Guinnes Rekorlar Kitabı’na giren ve Coğrafi İşaret Tescil Belgesi alan meşhur Van kahvaltısı kendine has, yöresel kahvaltı çeşitleriyle…
Arnavut mutfağının vazgeçilmez lezzet: Fliya
Arnavut mutfağının en önemli lezzetlerinden biri olan ve pidelerin kraliçesi olarak bilinen “fliya”, meşakkatli yapım sürecine rağmen sofraları…
CNN Türk mutfağına hayran kaldı: İşte seçilen en güzel 20 yemek
Hamur işlerinden et yemeklerine, çorbalardan tatlılara büyük bir lezzet şöleni sunan geleneksel Türk yemekleri, şüphesiz dünyanın en zengin…
Bir tabak daha isteyeceğiniz Arnavutluk lezzeti: Elbasan tava
Arnavutluk’un geleneksel yemeklerinden Elbasan tava, asırlardır sofraları süslemeye devam ediyor. Adını ülkenin orta kesimlerinde bulunan Elbasan şehrinden alan,…
Gaziantep’in enfes lezzetleri
Gaziantep’in yöresel yemekleri herkesin damağında unutulmaz tatlar bırakan muhteşem baharatlarla pişiriliyor. Kebap, fıstıklı köfte, kuru dolma, lahmacun ve…
Adana’da ne yenir?
Adana tescilli yemekleriyle öne çıkan güzide illerimizden biri. Harika lezzetler bulunan şehirde gezilecek yerleri keşfederken size enerji verecek…
Bursa’da ne yenir? Kentin efsane lezzetleri
Bursa gezinizde tarihi ve doğal gezi yerlerini keşfederken enerjinizi hep en yüksek noktada tutacak muhteşem lezzetler var. Kentin…
Kahramanmaraş’ın meşhur yemekleri
Kahramanmaraş’ın meşhur yemekleri damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor. Yöresel lezzetler buraya gelen misafirleri karşılıyor. Kahramanmaraş’ta gezilecek yerleri keşfettikten sonra…
Şanlıurfa’nın odun kömürü ateşinde pişen ciğer lezzeti
Şanlıurfa tescilli lezzeti olan ciğerle öne çıkıyor. Misafirlerine eşsiz güzellikte muhteşem bir damak şöleni sunan Şanlıurfa ciğeri odun…
Mersin’de ne yenir, Mersin’in neyi meşhur?
Akdeniz bölgesinin en gözde şehirlerinden Mersin, sadece tarihi ve doğasıyla değil, yemek kültürüyle de adından sıkça söz ettiren…