Hamur işleri dünyanın her köşesinde sevilerek tüketilen lezzetlerdir. Simit, Türkiye’nin gurur kaynağı olarak öne çıkarken, simitin yanmış kabuğunun ekmeklere hafif bir tatlılık kattığından övgüyle bahsedilir.
Simit tezgahlarının popülerliği artarken, sokaklarda dolaşarak satış yapan simitçilerin geleneğinin de azaldığı görülüyor.
Dünya çapında ise hamur işi zenginlikleri arasında Bangladeş'ten Luchi, Brezilya'dan Pão de queijo, Kanada'dan Montreal bagel, Şili'den Marraqueta, Çin'den Shaobing, Etiyopya'dan Injera, Ermenistan'dan Lavaş, Fransa'dan Baget, ve Gürcistan'dan Khachapuri gibi lezzetlerin yer alıyor. 
Ekmek, her kültürde çeşitliliğin bir yansıması olarak karşımıza çıkmaya devam ediyor.
