Un, yağ ve şekerin eşsiz uyumu: Höşmerim
Konya’nın geleneksel mutfağında önemli bir yere sahip höşmerim, özel günlerde ve misafir sofralarında sevilerek tüketilen yöresel tatlılar arasında…
Kahramanmaraş’ta kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel tat: Ekşili aya sulusu
Kahramanmaraş, coğrafi konumu sayesinde farklı kültürlerin lezzetlerini bir araya getiren önemli bir gastronomi mirasına sahip. Bu mirasın örneklerinden…
Kendine özgü aromasıyla ayrı bir yere sahip: İnceelek tatlısı
Hafifliği ve yapımının kolay olması nedeniyle tercih edilen özel gün tatlısı inceelek, Aksaray mutfağının önemli lezzetlerinden. Görünüşü ile…
Kuru kaysının tatlı ve ekşi tadı kavurma ile buluştu: Aşmalı yahni
Erzurum’un tatlı ve ekşi tatların bir araya getirildiği etli yemeği aşmalı yahni, şehrin geleneksel yemekleri arasında ilk sırada…
Atalardan miras! Bin yıllık Selçuklu tatlısı bayramda damakları şenlendirecek
Selçuklu Dönemi’nden günümüze ulaşan bal helvası bin yıllık tarifiyle Ramazan Bayramı’nda sofralarda yerini alacak. Bir zamanlar orduların güç…
Ucu bucağı görünmedi: Lahmacun rekoru İstanbul’da kırıldı
En uzun lahmacun rekoru İstanbul’da kırıldı. Beylikdüzü’nde bir lahmacun ustası, 40 kişilik ekibi ile gerçekleştirdiği rekor denemesinde, 63…
Yaz aylarının favori tadı: Kabak musakka
Yaz aylarında Niğde bölgesinde yoğun olarak yetiştirilen kabaklar ile hazırlanan kabak musakka yemeği, hafifliği ve doyuruculuğu ile bölge…
Antalya’nın coğrafi işaretli lezzeti: Gülüklü çorba
Antalya’nın gözde turizm merkezi Alanya ilçesinin vazgeçilmez lezzetlerinden coğrafi işaretli gülüklü çorba, yöre halkı ve turistlerce sevilerek tüketiliyor.…
Harcını hazırlayan yola düştü: Gaziantep’te bayram kömbesi heyecanı başladı
Bayramın habercisi olarak bilinen bayram kömbesi heyecanı Gaziantep’in İslahiye ilçesini sardı. Vatandaşların bir araya gelerek hazırlaması ile bağları…
Görenin çiğ sandığı beyaz baklava, yurt dışından talep görüyor
Zonguldak’ta görenlerin ilk başta çiğ sandığı beyaz baklava, yaklaşan Ramazan Bayramı öncesi yoğun ilgi görüyor. Devrek ilçesine özgü…
Ege mutfağının vazgeçilmez lezzeti: Enginar dolması
Akdeniz iklimi, bereketli toprakları, deniz ürünleri ve çok kültürlü tarihinden beslenen İzmir mutfağının zeytinyağlı lezzetlerinden enginar dolması, ilkbaharla…
Bodrum ve Milas’ın favori lezzeti: Çökertme kebabı
Muğla’nın coğrafi işaretli yemeği çökertme kebabı, özellikle Bodrum ve Milas ilçelerinin favori lezzetleri arasında yer alıyor. Özellikle ince…
Tam 25 ton satılacak! Diyarbakır’da ustaların hummalı çalışması
Ramazan Bayramı öncesi Diyarbakır’da tatlı ustaları yoğun mesai yapıyor. Bayramların vazgeçilmezi tatlıları üreten işletmeler, bayram boyunca 25 tona…
Ankara’da davet sofralarının yıldızı: Homaça
Ankara’nın Akyurt ve Çubuk ilçelerinde düğün ve davetlerde yapılan bir et yemeği olan Homaça, özel günlerde sofraları süslüyor.…
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Adapazarı ıslama köftesi
Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor. Program, coğrafi…
Osmanlı döneminde Ramazan sofralarını süsleyen lezzet: Kedi batmaz
Kolay yapımı ve pratik servisi dolayısıyla Osmanlı döneminde Ramazan sofralarını süsleyen kedi batmaz, yemekleri ve şefleriyle ünlü Bolu’da…
Diyarbakır’da bayram tatlısına yoğun talep: Vardiya üçe çıktı
Ramazan Bayramı öncesi Diyarbakır’da tatlıcılarda yoğunluk yaşanıyor. Tescilli Diyarbakır kadayıfı ve soğuk baklavaya artan talep üzerine bazı imalathanelerde…
Denizli’nin az bilinen lezzeti çarput aşı: Hem pratik hem doyurucu
Denizli’nin Güney ilçesinin lezzetlerinden çaput aşı, pratik ve doyurucu yönüyle öne çıkıyor. Pratik şekilde hazırlanan çaput aşı, içindeki…
Bingöl’ün 7 katlı lezzeti: Zervet böreği
Kavurma, ceviz ve kuru meyvelerle hazırlanan zervet böreği, yedi kat yufkayla közde pişiriliyor. Bingöl’ün geleneksel lezzetlerinden biri olan…
Evelik otuna sarılıp, taş fırına atılıyor: Lor dolması
Bayburt’un geleneksel tatlarından lor dolması, kaymak, bulgur, lor peyniri, yeşil soğan ve evelik otunun bir araya gelmesi ile…
Görenin baklava sandığı, şerbetsiz Uşak tatlısı: Zini hamursuzu
Görenlerin baklava sandığı şerbetsiz Uşak tatlısı zini hamursuzu, bayramlar, asker eğlenceleri, kız isteme merasimleri ve özel misafirler için…
Savaş ve kıtlık şartlarında ortaya çıktı: Şöce Böce yemeği
Zor şartlarda eldeki kısıtlı malzemelerini bir araya getirilmesi ile ortaya çıkan şöce böce yemeği, Sakarya’nın geleneksel lezzetleri arasında…
Yapan 5-6 kişi kaldı! Ramazan ayında sofraları süslüyor
Gaziantep’te yaşayan Mehmet Yılmaz, Güneydoğu Anadolu bölgesinde özellikle Ramazan ayının ve yaz aylarının aranan tatlarından meyan şerbetini 45…
Çankırı’nın düğün ve bayram yemeği: Sarımsaklı et
Çankırı’nın coğrafi işaret tescilli sarımsaklı et yemeği, az malzemeyle hazırlanmasına rağmen sarımsak ve kaya tuzunun kattığı lezzetle damaklarda…
Siparişlere yetişemiyor! Diyarbakırlı usta sırrını açıkladı
Diyarbakır’ın Çermik ilçesinde yapılan Çermik çöreği, lezzeti ile ünlenip, adını ilçe dışına taşıdı. Özellikle Ramazan ayında yoğun ilgi…
Tarıma dayalı yaşam biçiminin yansıması: Burdur sarma aşı
Burdur’un tarıma dayalı yaşam biçiminin yansıması olan sarma aşı, bulgur, ceviz, peynir ve haşhaş ile hazırlanıp asma yaprağıyla…
Meyvenin mayhoş tadı, etle harmanlandı: Ayvalı yahni
Çorum’un Osmancık ilçesinde genellikle düğün, davet, bayram ve festivallerde yapılan ayvalı yahni, özellikle tadı ve bölgedeki önemi ile…
Iğdır’ın Orta Asya kökenli özel gün lezzeti: Taş köfte
Kökeninin Orta Asya’ya dayandığı bilinen Iğdır lezzeti taş köfte, özel günlerde sofraların aranan tatları arasında yer alıyor. Azerbaycan…
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında: Ankara tava
Ankara’nın coğrafi işaret tescilli, ismiyle müsemma lezzetlerinden Ankara tava, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Anadolu Ajansının…
Bitlis’in coğrafi işaret tescilli lezzeti: Ciğer taplaması
Zengin mutfak kültürüne sahip Bitlis’te düğün, bayram ve özel günlerde hazırlanan coğrafi işaret tescilli ciğer taplaması, geçmişten bugüne…