Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: DÜZCE KÖFTESİ
Düzce köftesi, tarihi 1860’lı yıllara dayanan bir lezzet. Düzcelilerin yakından tanıdığı tat, 2017 yılında coğrafi işareti alınarak tescil edildi.
Kendini hem lezzeti hem de hazırlanışında gerektirdiği ustalık ile ayrı bir yere koyan Düzce köftesi, bölgede yetişen dana (tercihen düve) veya kuzu etinden yapılıyor. Harici bir yağın katılmadığı köfte az miktarda baharat, ekmek ve mısır unu eklenmesiyle ortaya çıkıyor.
DÜZCE KÖFTESİ YAPIMI
- Düzce bölgesinde yetişen dana veya kuzuların yağlı döş eti, orta kalınlıkta sadece 1 defa kıyma makinesinde çekilir.
- Çekilen kıymaya 100 gram kuru soğan çekilere eklenir.
- Baharatların da eklendiği kıymaya bir sonraki adımda mısır unu dahil edilir.
- Parmak uçları ile yoğurulan köfte, kıvama gelmesinin ardından şekil verilerek kenara alınır.
- Meşe odunu kömürü ile hazırlanmış ızgarada pişirilen köfteler, domates ve sivri biber ile servis edilir.
