Kırklareli’nin Lüleburgaz ilçesinin sevilen lezzetlerinden Ahmetbey köftesi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret alarak tescillendi.
Lüleburgaz Ticaret ve Sanayi Odası ile Trakya Kalkınma Ajansı işbirliğinde yapılan başvurunun olumlu sonuçlanması ardından düzenlenen programda, Ahmetbey köftesinin tanıtımı ve belge takdim töreni gerçekleştirildi.
LÜLEBURGAZ’IN İLK COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNÜ
Lüleburgaz Kaymakamı Kemal Yıldız, konuşmasında, ilçenin kendine özgü lezzetleri bulunduğunu söyledi.
Tarihi eserler ve doğal güzelliklerin yanında gastronominin de çok önemli turistik değer olduğunu dile getiren Yıldız, bu anlamda Ahmetbey köftesinin çok önemli bir lezzet olduğunu kaydetti.
Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin de Ahmetbey köftesinin Lüleburgaz’ın ilk coğrafi işaretli ürünü olması dolayısıyla ayrı öneminin bulunduğunu belirtti.
Ahmetbey köftesiyle birlikte Kırklareli’nin 10 ürününün coğrafi işaretle tescillendiğini anlatan Şahin, “Biz ajans olarak yıllardır bu işlemler için çalışıyoruz.” dedi.
DEĞİRMENE GELEN İNSANLAR BEKLERKEN ORTAYA ÇIKTI
Lüleburgaz Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı İlhami Cebelli ise önemli bir başarıya imza attıklarını belirterek, coğrafi işaret sürecinde destek veren Trakya Kalkınma Ajansına, belediyeye, esnaf odasına ve köfte ustalarına teşekkür etti.
Ahmetbey köftesinin coğrafi işaret tesciliyle artık koruma altına alındığını vurgulayan Cebelli, şöyle konuştu:
“Bu tescil sadece bir ürünün değil, aynı zamanda bölgede oluşan kültürümüzün ve yerel gastronominin korunması anlamına gelmektedir. Ahmetbey köftesi, köklü bir tarihin ve doğal bir ihtiyacın ürünüdür. Yıllar önce değirmene gelen insanların beklerken yiyecek ihtiyacını karşılamak amacıyla ortaya çıkmış, zamanla ustalıkla geliştirilerek bugünlere ulaşmıştır.“
“AHMETBEY KÖFTESİ, KÜLTÜREL MİRAS OLARAK YOLUNA DEVAM EDECEKTİR”
Bu köfteyi özel kılanın, sadeliği, doğallığı ve ustalığı olduğuna dikkat çeken Cebelli, “Katkı maddesi içermeyen yapısı, kendine özgü et seçimi ve kömür ateşinde pişirilmesi ile Trakya’daki diğer köftelerden ayrılmaktadır. Ahmetbey köftesi, bu sayede yerel tanınmanın ötesine geçerek ulusal düzeyde tanınan Türkiye’nin en lezzetli yemekleri arasında gösterilen önemli bir gastronomi değeri olmuştur. Ahmetbey köftesi, yemeğin ötesinde kültürel miras olarak yoluna devam edecektir.” ifadelerini kullandı.
Konuşmaların ardından Ahmetbey’de yer alan köfte ustalarına tescil belgeleri verildi.
Kaynak: AA
