Hakkari’nin doğaba yemeği, bereketi ve lezzetiyle dikkat çekiyor
Hakkari’de misafirliklerde, taziyelerde, düğünlerde ve mevlitlerin vazgeçilmez yemeği doğaba, lezzeti ve bereketi ile biliniyor. Coğrafi işaret tescilli olan…
Karadeniz yaylalarından gelen geleneksel lezzet: Hamsiköy sütlacı
Karadeniz bölgesinin en çok sevilen tatlılarından biri olan ve Trabzon’un coğrafi işaretli lezzeti Hamsiköy sütlacı, hem yerli hem…
Ramazan ayında uzun süre tok tutuyor: Van çöreği
Uzun süre tok tutması ile bilinen Van çöreği, özellikle Ramazan ayında sahur sofralarında aranan tatlar arasında yer alıyor.…
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Safranbolu lokumu
Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor. Program, coğrafi…
Kırklareli mutfağındaki Balkan tadı: Tikvenik böreği
Kırklareli mutfağına Balkanlardan geldiği bilinen yemeklerden biri olan tikvenik böreği, bölgede sevilerek tüketilen tatlardan. İç malzemesinde kış kabağı…
Selçuklu saraylarında gelişen tat: Bamya çorbası
Konya mutfağının en önemli simgelerinden biri olan bamya çorbası, Selçuklu mirası ve Mevlevi geleneğini günümüze taşıyan tatlardan. Düğün…
Kahramanmaraş’ta iftar sofralarının vazgeçilmezi: Fıstıklı börek
Ramazan ayında Kahramanmaraş’taki iftar sofralarının vazgeçilmez tatları arasında yer alan fıstıklı börek, tatlı ve tuzlu uyumu ile dikkat…
Kayseri’de bolluk ve bereketin simgesi: Düğün çorbası
Kayseri’de taş değirmende öğütülen buğday tanelerinin özünü oluşturduğu ve eskiden düğünlerinin ilk sabahı, bolluk ve bereket simgesi olarak…
Fatih Sultan Mehmet’in en sevdiği yemek: Mutancana
Rivayetlere göre Fatih Sultan Mehmet’in en sevdiği yemek olan ve Edirne saray mutfağının bugüne ulaşan lezzetlerinden biri mutancana,…
Hatay’ın coğrafi işaret tescilli lezzeti: Hatay kömbesi
“Medeniyetler Şehri” Hatay’ın tatlı bir kurabiye çeşidi olan coğrafi işaret tescilli ürünü kömbe, kentte en çok tercih edilen…
Adana’nın coğrafi işaretli lezzeti: Analı kızlı
Adana’nın coğrafi işaretli lezzeti “analı kızlı”, yalnızca damaklarda iz bırakmakla kalmıyor, aynı zamanda annelerden kızlarına aktarılan mutfak geleneğini…
Osmanlı’dan günümüze miras Ramazan şerbeti geleneği: Hem tok tutuyor hem susatmıyor
Osmanlı İmparatorluğu’ndan günümüze uzanan şerbet geleneği, Ramazan sofralarında yeniden öne çıkıyor. Uzmanlar; tarçın, karanfil, kayısı ve demir hindiyle…
Isparta’da davet sofralarının vazgeçilmez lezzeti: Yalvaç güllacı
Isparta’nın Yalvaç ilçesinde geleneksel yöntemlerle hazırlanan yallaç güllacı, süt kesiği ve şerbetin uyumuyla davet sofralarının vazgeçilmez tatlıları arasında bulunuyor.…
Samsun’dan geleneksel bahar çorbası: Isırganın şifalı lezzeti
Samsun ve çevresinde şifa niyetine tüketilen ısırgan çorbası, bahar aylarının vazgeçilmez lezzeti olarak sofralarda yerini alıyor. ŞİFA DEPOSU…
Kayseri’nin çiçek gibi dizilen lezzeti: Tepsi mantısı ve asırlık geleneği
Türkiye’de mantı denince akla ilk gelen şehir olan Kayseri’nin tepsi mantısı, imece usulü hazırlanan yapımı ve çiçek gibi…
Van’da asırlardır sofraları süsleyen lezzet: Keledoş
Zengin mutfak kültürüyle öne çıkan Van’ın geleneksel yemeklerinden keledoş, yöre sakinlerinin yanı sıra yerli ve yabancı turistler tarafından…
Tekirdağ’da Osmanlı’dan bugüne sürdürülen gelenek: Ramazan çöreği
Tekirdağ’ın Osmanlı döneminden bugüne uzanan coğrafi işaretli lezzeti Ramazan çöreği, fırınlardaki yerini aldı. İftar sofralarının vazgeçilmezi olan çörek,…
Ramazan’da asırlık tat: Sivas’ta ‘unlu baklava’ geleneği yaşatılıyor
Ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında yerini yeniden alan unlu baklava, Sivas’ta mahir ellerde yaşatılıyor. Ceviz yerine kavrulmuş un kullanılarak…
Gaziantep’in sıfır atık hedefine örnek yemeği: Mıcırık Aşı
UNESCO’nun gastronomi alanındaki “Yaratıcı Şehirler Ağı”nda bulunan Gaziantep’in coğrafi işaretli yemeği mıcırık aşı, özellikle sıfır atık hedefine örnek…
Karadeniz’in yöresel çorbası kış sofralarının vazgeçilmezi
Karadeniz’de genellikle kış aylarında tüketilen karalahana çorbası, yöre halkının en çok tercih ettiği lezzetler arasında yer alıyor. BAKIR…
Osmanlı mutfağının yıldızı, Ramazan’ın da vazgeçilmezi: Doğal kola olarak biliniyor
Gaziantep’te iftar sofralarının vazgeçilmezi olan ve aynı zamanda Osmanlı mutfağının da yıldız lezzetlerinden biri olan meyan şerbeti, Ramazan…
Kilis’te Ramazan’ın vazgeçilmez lezzeti: Cennet çamuru
Kilis’te iftar sofralarını süsleyen ve hafifliğiyle öne çıkan coğrafi işaretli “cennet çamuru”, Ramazan ayında en çok tercih edilen…
Sakarya’nın az bilinen yöresel lezzeti: Kabak kıvırma
Sakarya’da geçmişi çok eski yıllara dayanan ve az bilinen lezzetler arasında yer alan kabak kıvırma, farklı lezzetleri sofrasına…
Diyarbakır’ın coğrafi işaret tescilli lezzeti: Kabak meftunesi
Diyarbakır mutfağının coğrafi işaretli yemeklerinden biri olan kabak meftunesi, sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Anadolu Ajansının Türkiye’nin…
Hatay’dan “yemeden dönme” listesinin zirvesi: Tepsi kebabı
Gastronomi şehri Hatay’ın lezzetlerinden tepsi kebabı, Hatay’dan “yemeden dönme listesi”nin en üst sıralarında yer alıyor. Anadolu Ajansının Türkiye’nin lezzetlerini…
Düzce’nin coğrafi işaret tescilli lezzeti: Melengücceği tatlısı
Orta Asya’dan göç ederek Düzce’nin Akçakoca ilçesine yerleşen ve “Manav” olarak adlandırılan Türklerden miras Melengücceği tatlısı, süt kaymağından…
“Memleket Sofrası Projesi” ile Türkiye’nin lezzetleri tanıtılıyor
Anadolu Ajansı (AA), Türkiye’nin lezzetlerini ramazan ayı boyunca “Memleket Sofrası Projesi” ile tanıtıyor. Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırlanan proje…
Amasya’nın 12 saatte pişen tescilli lezzeti: Taş fırın keşkeği
Amasya’nın coğrafi işaret tescilli taş fırın keşkeği, odun ateşinde gece boyunca 12 saat pişirilirken, arkeolojik bulgular bu kadim…
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Tekirdağ Velimeşe bozası
Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor. Program, coğrafi…
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Düzce acukası
Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor. Program, coğrafi…