Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: GAZİANTEP MENENGİÇ KAHVESİ
Menengiç kahvesi, menengiç ağacının (Pistacia terebinthus) olgunlaşmış meyvelerinden yapılan geleneksel, kafeinsiz bir içecektir. Halk arasında “yabani fıstık” ya da “dağ fıstığı” olarak bilinen bu meyveler kurutulup kavrularak ezilir ve macun ya da toz haline getirilir.
Türk kahvesine benzer şekilde pişirilse de menengiç kahvesi doğal yapısı, fıstıksı aroması ve yumuşak içimiyle farklı bir tat sunar. Genellikle sütle hazırlanır ve özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yaygın olarak tüketilir. Kafein içermemesi nedeniyle kahveye duyarlı kişiler için de iyi bir alternatiftir.
GAZİANTEP MENENGİÇ KAHVESİ NASIL HAZIRLANIR?
- Menengiç kahvesi, hazırlanışı oldukça kolay olan geleneksel bir içecektir. Öncelikle cezveye kişi başı bir tatlı kaşığı menengiç kahvesi konur.
- Ardından üzerine yine kişi başı bir fincan olacak şekilde süt ya da su eklenir. İsteğe bağlı olarak şeker de ilave edilebilir.
- Tüm malzemeler güzelce karıştırıldıktan sonra cezve ocağa alınır ve kısık ateşte, kaynama noktasına gelene kadar pişirilir.
- Kaynamaya başladığında ocaktan alınır ve fincana dökülerek sıcak servis edilir.
