Osmanlı döneminden günümüze kadar değerini koruyan ve Gaziantep mutfağının yöresel lezzetlerinden biri olan meyan şerbeti, yeniden ilgi odağı oldu.
Dededen miras kalan gelenek
Ramazan ayının başlamasıyla Gaziantep’te meyan şerbetine olan ilgi arttı. Kentte 6’ncı kuşak meyan şerbeti üreticisi olan Halil Gezer, iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetini üretip dededen miras kalan mesleği yaşatmaya devam ediyor.
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi
Ramazan ayıyla birlikte yeniden ilgi odağı haline gelen meyan şerbeti, susuzluğu giderici etkisi, sindirimi kolaylaştırması, böbreklere faydalı olması ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi gibi özellikleriyle iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
“Ramazan’da Gaziantep’imizin vazgeçilmez bir içeceğidir”
Meyan şerbetinin Ramazan’da Gaziantep’in vazgeçilmez içeceği olduğunu ve iftarda meyanla oruç açmanın çok faydalı olduğunu belirten Halil Gezer, “Meyan şerbeti, Ramazan’da Gaziantep’imizin vazgeçilmez bir içeceğidir. Nasıl su, ayran vb. içecekler vazgeçilmez ise meyan da aynı şekilde Ramazan’ın vazgeçilmezidir. Oruç meyan şerbetiyle açıldığı zaman mideyi rahatlatır ve bağırsakları daha iyi çalıştırır. Diğer yandan böbrek taşlarına, idrar yollarına, mide hastalıklarına da birebir. Faydası saymakla bitmez.” dedi.
