Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: SANDIKLI KÜREK HELVASI
Sandıklı kürek helvası, Afyonkarahisar’ın Sandıklı ilçesine özgü, geleneksel bir tatlı çeşididir. Adını, hazırlanışında kullanılan kürek benzeri tahta bir karıştırıcıdan ve özel pişirme yönteminden alır.
SANDIKLI KÜREK HELVASI NASIL YAPILIR?
- Helvanın yapımında temel olarak un, tereyağı (veya sade yağ), şeker ve su kullanılır.
- Büyük kazanlarda hazırlanan helva, adını karıştırmak için kullanılan uzun saplı tahta küreklerden alır.
- Yapım süreci, önce tereyağının eritilip unun eklenmesiyle başlar. Un, sürekli karıştırılarak kısık ateşte uzun süre kavrulur. Bu aşama, helvanın hem lezzeti hem de rengi açısından oldukça önemlidir.
- Kavrulan un altın kahverengi bir renk aldığında, önceden hazırlanan şekerli su karışımı yavaş yavaş ilave edilir.
- Karışım yoğun bir kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır ve sıcak olarak, genellikle tabaklara bastırılarak ya da kaşıkla şekil verilerek sunulur.
