Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: SAKARYA KAZIMPAŞA KÖFTESİ
Sakarya Kazımpaşa köftesi, Sakarya iline bağlı Kazımpaşa mahallesinde ortaya çıkmış, yöreye özgü bir köfte çeşididir. Bu köfte, baharatlar ve bazı özel malzemelerle hazırlanmasıyla bilinir. Diğer köftelerden farkı, hem yapım tekniği hem de kullanılan etin niteliğinden gelir.
SAKARYA KAZIMPAŞA KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
- Sakarya Kazımpaşa köftesi, orta yağlı dana ve kuzu kıymasının ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, karabiber ve tuz ile yoğurulmasıyla hazırlanır. İsteğe bağlı olarak, köftenin daha yumuşak olması için bayat ekmek içi veya galeta unu ve biraz su eklenir.
- Karışım iyice yoğurulduktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak ince uzun ya da oval yassı şekiller verilir.
- Köfteler, az yağda tavada veya mangalda iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirilir.
- Sıcak servis edilen Kazımpaşa köftesi, genellikle lavaş ekmeği, közlenmiş domates ve biber ile birlikte sunulur.
