Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: DİYARBAKIR BURMA KADAYIFI
Diyarbakır burma kadayıfı, Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ne özgü, özellikle Diyarbakır ilinde üretilen, meşhur ve lezzetli bir tatlıdır. “Burma kadayıf” ismi, kadayıf tellerinin burma şeklinde sarılmasından gelir. Bu tatlı, hem kıvamı hem de içeriğindeki fıstık veya cevizle diğer kadayıf türlerinden ayrılır.
DİYARBAKIR BURMA KADAYIFI NASIL YAPILIR?
- Yapımına önce taze tel kadayıf alınarak başlanır. Kadayıf telleri didiklenerek havalandırılır ve ardından eritilmiş tereyağı ile iyice harmanlanır.
- Yağlanan kadayıf, avuç içinde bir miktar alınarak içine iri dövülmüş ceviz yerleştirilir ve sıkıca burularak rulo şeklinde sarılır.
- Hazırlanan burmalar, yağlanmış tepsiye düzgünce dizilir ve üzerine tekrar eritilmiş tereyağı gezdirilir.
- Önceden ısıtılmış fırında, üstü ve altı iyice kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine, önceden hazırlanmış ve ılıtılmış şerbet dökülerek tatlının şerbeti çekmesi sağlanır.
- Şerbetini çeken burma kadayıf, servis öncesinde dinlendirilir ve ardından dilimlenerek sunulur.
