Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: BEYPAZARI HÖŞMERİM TATLISI
Beypazarı’ya özgü höşmerim tatlısı, aslında “un helvası” tarzında hazırlanan, geleneksel ve sade ama lezzet dolu bir tatlıdır. Bu geleneksel tatlı, hem günlük sofralarda hem de özel günlerde Beypazarı mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır.
BEYPAZARI HÖŞMERİM TATLISI NASIL HAZIRLANIR?
- Beypazarı höşmerim tatlısını hazırlamak için öncelikle tereyağı bir tencerede eritilir ve üzerine esmer buğday unu eklenerek kısık ateşte, rengi koyulaşıp güzel bir koku çıkana kadar sürekli karıştırılarak kavrulur.
- Ayrı bir kapta süt, toz şeker ve isteğe bağlı olarak kaymak veya süzme yoğurt karıştırılır.
- Kavrulan una bu karışım yavaş yavaş eklenir, topaklanmaması için sürekli karıştırılır ve karışım helva kıvamına gelene dek pişirilir.
- Tatlı kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır ve sıcakken tabaklara alınarak üzeri ceviz, tarçın, bal ya da pekmez ile süslenerek servis edilir.
