Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: BALIKESİR KUZU ETİ
Balıkesir kuzu eti, Balıkesir ve çevresinde (özellikle Gönen, Manyas, Kepsut, Sındırgı, Bigadiç, Havran gibi bölgelerde) yetişen kuzulardan elde edilen ettir. Bu kuzular genellikle merada doğal olarak otlayan ve doğal yemlerle büyütülmüş hayvanlardır.
Balıkesir’in her ilçesi; iklimi, merası ve hayvan besleme biçimiyle kuzu etine farklı bir karakter kazandırır.
BALIKESİR KUZU ETİYLE YAPILABİLECEK YEMEKLER
- Sındırgı kuzuları, dağ meralarında beslendikleri için etleri sıkı dokulu ve aromalıdır; bu yüzden özellikle tandır ve güveç gibi uzun süre pişen yemeklerde lokum gibi olur.
- Gönen kuzuları daha sulak meralarda yetiştiğinden eti yumuşak ve yağ oranı dengelidir; bu özellikleriyle ızgara, şiş ve pirzola gibi hızlı pişen yemekler için idealdir.
- Manyas kuzuları, göl çevresinin zengin bitki örtüsünden gelen hafif tatlı aromasıyla yahni ve kapama gibi soslu yemeklerde öne çıkar.
- Kepsut kuzuları yüksek rakımda yetiştiği için orta yağlı ve sıkı et yapısına sahiptir; bu nedenle fırın kaburga ve kuzu tandır gibi yemeklerde mükemmel sonuç verir.
- Bigadiç kuzuları daha az yağlı ve et lezzeti belirgin olduğu için kavurma ve haşlama türü yemeklere çok uygundur.
