Muğla’nın yöresel tatlardan olan tescilli çökertme kebabı, dünyaca ünlü gastronomi rehberinin hazırladığı listede dünyanın en iyi 100 yemeği arasında yedinci sırada yer alarak uluslararası başarıya imza attı.
ULUSLARARASI GASTRONOMİ LİSTESİNDE
Dünyanın farklı yerlerinden misafirler ağırlayan Muğla’nın Bodrum ilçesinde ilgi gören yöresel tatlardan olan tescilli çökertme kebabı, uluslararası gastronomi listesindeki yeriyle lezzetini bir kez daha kanıtladı.
Gastronomi dünyasının önemli kaynaklarından biri olan TasteAtlas’ın “Dünyanın En İyi 100 Yemeği (100 Best Dishes in the World)” listesinde çökertme kebabı, yedinci sırada gösterildi.
Milas ve Bodrum yöresinde, özel baharatlarla pişirilen dana etinin domates sosuyla kibrit inceliğinde kızartılmış patateslerin üzerine konulmasıyla hazırlanan, tercihe bağlı sarımsaklı yoğurtla sunulan çökertme kebabı, yöre halkının yanı sıra yerli ve yabancı ziyaretçiler tarafından da sıkça tercih ediliyor.
COĞRAFİ İŞARET ALDI KISA SÜREDE ULUSLARARSI LİSTEYE GİRDİ
BODTO Başkanı Mahmut Serdar Kocadon, coğrafi işaret aldıktan bir ay sonra bu sonucun çıkmasının mutluluklarını katladığını vurgulayan Kocadon, şunları kaydetti: “Dünyada binlerce yemeğin içinde çökertme kebabının yedinci sırada olması çok gurur verici. Bundan sonra en önemlisi çökertme kebabının aslına uygun olarak yapılması ve servis edilmesi. Onun için de İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Muğla Üniversitesi Sıtkı Koçman Üniversitesi ve BODTO’dan bir arkadaşımızın olduğu komisyon kurduk. Bodrum’daki oteller ve restoranlar çökertme kebabını yaparken lütfen bize müracaat etsinler. Herhangi bir ücret ödemeyecekler. Ondan sonra da işletmesinin köşesine ‘burada orijinal çökertme kebabı yapıyoruz’ diye asabilirler. Bunu yaparlarsa Bodrum çökertme kebabına saygı göstermiş olurlar.”
Kaynak: AA
