Gaziantep’e bayram sabahlarının aranan lezzeti: Yuvalama
Gaziantep’in coğrafi tescilli yemeği yuvalama, özellikle bayram sabahlarında kahvaltı yerine tüketilmesi ve önemli konuklara servis edilmesi ile biliniyor.…
Anadolu’nun ilk diyet yemeği! Midesi rahatsızlan paşa için yapıldı: Abdigör köftesi
Anadolu’nun en eski diyet yemeklerinden biri olan Abdigör köftesi, 400 yıl önce midesi rahatsızlanan Çolak Abdi Paşa için…
Kendine özgü aromasıyla ayrı bir yere sahip: İnceelek tatlısı
Hafifliği ve yapımının kolay olması nedeniyle tercih edilen özel gün tatlısı inceelek, Aksaray mutfağının önemli lezzetlerinden. Görünüşü ile…
Kuru kaysının tatlı ve ekşi tadı kavurma ile buluştu: Aşmalı yahni
Erzurum’un tatlı ve ekşi tatların bir araya getirildiği etli yemeği aşmalı yahni, şehrin geleneksel yemekleri arasında ilk sırada…
Yaz aylarının favori tadı: Kabak musakka
Yaz aylarında Niğde bölgesinde yoğun olarak yetiştirilen kabaklar ile hazırlanan kabak musakka yemeği, hafifliği ve doyuruculuğu ile bölge…
Evelik otuna sarılıp, taş fırına atılıyor: Lor dolması
Bayburt’un geleneksel tatlarından lor dolması, kaymak, bulgur, lor peyniri, yeşil soğan ve evelik otunun bir araya gelmesi ile…
Savaş ve kıtlık şartlarında ortaya çıktı: Şöce Böce yemeği
Zor şartlarda eldeki kısıtlı malzemelerini bir araya getirilmesi ile ortaya çıkan şöce böce yemeği, Sakarya’nın geleneksel lezzetleri arasında…
Meyvenin mayhoş tadı, etle harmanlandı: Ayvalı yahni
Çorum’un Osmancık ilçesinde genellikle düğün, davet, bayram ve festivallerde yapılan ayvalı yahni, özellikle tadı ve bölgedeki önemi ile…
Iğdır’ın Orta Asya kökenli özel gün lezzeti: Taş köfte
Kökeninin Orta Asya’ya dayandığı bilinen Iğdır lezzeti taş köfte, özel günlerde sofraların aranan tatları arasında yer alıyor. Azerbaycan…
Dileklerin kabul olması için yapılan adak yemeği: Bolama aşı
Bir dileğin gerçekleşmesi için adak yemeği olarak yapılan bolama aşı, Aydın’ın Kuşadası ilçesinin geleneksel yemekleri arasında yer alıyor.…
Dünyada cevizle servis edilen tek mantı: Sinop mantısı
Sinop’un en önemli lezzetlerinden biri olan Sinop mantısı, hem lezzeti hem de sunumu ile iştah kabartıyor. Dünyada cevizle…
Muş’un şifa deposu geleneksel yemeği: Çorti aşı
Çorti aşı, Muş’un kış sofralarında bağışıklığı güçlendirici özelliği ve besleyici olması nedeniyle en çok aranan lezzetler arasında yer…
Dağ eriği ve kızılcık kurusu buluştu: Ekşili kesme çorbası
Dağlardan toplanan ekşi erikler, kızılcık kurusu, baharatlar ve ev yapımı makarnadan oluşan ekşili kesme çorbası, kış aylarında iç…
Sofraların olmazsa olmazı: Adana içli köftesi
Görünüşü ve yapılma şekli ile diğer içli köfte örneklerinden ayrılan coğrafi işaret tescilli Adana içli köftesi, hem yerlilerin…
Gastronomi şehri Hatay’ın coğrafi işaret tescilli lezzeti: Tuzlu yoğurt çorbası
Gastronomi şehri Hatay’ın coğrafi işaret tescilli lezzetlerinden tuzlu yoğurt çorbası, yöre halkı ve turistler tarafından sıkça tüketiliyor. Anadolu…