Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: İNEGÖL BÜRYANI
İnegöl Büryanı, geleneksel Türk mutfağında yer alan, özellikle İnegöl çevresinde yapılan bir et yemeğidir. Genellikle kuzu etiyle yapılır ve fırında ağır ağır pişirilerek hazırlanır. İnegöl usulü büryan, Siirt veya Bitlis gibi yerlerde yapılan tandır büryanına göre farklılık gösterir.
İNEGÖL BÜRYANI NASIL YAPILIR?
İnegöl Büryanı yapmak için kuzu eti iri parçalara ayrılır, tuz, karabiber, kekik, pul biber, doğranmış soğan ve sarımsakla marine edilip bir süre dinlendirilir. Ardından tereyağı ve sıcak et suyuyla birlikte derin bir fırın kabına alınarak üzeri kapatılır. Önceden ısıtılmış fırında 2,5-3 saat yavaş yavaş pişirilir; son yarım saatte üzeri açılarak etin kızarması sağlanır. Yumuşacık pişen et, pilav veya közlenmiş sebzelerle birlikte servis edilir.
