Kilis’te Ramazan ve bayram sofralarının vazgeçilmezi haline gelen “bayram kahkesi” mesaisi başladı.
55 yıllık lezzet serüveni
Kentte kahke ustalığı yapan Ahmet Yeşilbahçeci, hikâyesi 55 yıl öncesine dayanan lezzetle ilgili bilgi vererek bayram kahkesinin dedesi tarafından 1970 yılında Kilis’e tanıtıldığını ve o günden bu yana üretilmeye devam ettiğini belirtti.
“Kahkemiz bayram sofralarının değişmez lezzeti oldu“
Yeşilbahçeci, mesleğini dedesinden devraldığını belirterek, “Bu mesleğe dededen atandım, babadan oğula ilerliyoruz, kuşaktan kuşağa devam ediyoruz. Dedem, 1970’te bayram kahkesini Kilis yöresine tanıtmış. O günden beri kahkemiz bayram sofralarının değişmez lezzeti oldu.” dedi.
“Bayramda her kapıda kahke var”
Kahkenin sadece bayramda değil, yıl boyunca üretildiğini vurgulayan Yeşilbahçeci, “Kilis’te bayramda hangi kapıyı çalarsanız çalın, mutlaka bir tabakta bayram kahkesi bulunur. Bayramların olmazsa olmazıdır.” diye konuştu.
