Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: MERZİFON KEŞKEĞİ
Merzifon keşkeği, Amasya’nın Merzifon ilçesine özgü, geleneksel bir Türk yemeğidir. Özellikle düğünlerde, bayramlarda ve özel günlerde yapılan bu yemek, Anadolu mutfağının köklü örneklerinden biridir. Keşkeğin lezzeti kadar, yapım sürecindeki dayanışma ve imece usulü hazırlık süreci de bu yemeği anlamlı kılar.
MERZİFON KEŞKEĞİ NASIL YAPILIR?
- Yapımında genellikle dövme buğday (aşurelik buğday) ve kemikli kuzu ya da dana eti kullanılır.
- Buğday bir gece önceden suya konularak yumuşatılır, ardından büyük kazanlarda etle birlikte saatlerce, kısık ateşte pişirilir.
- Et ve buğday iyice yumuşadıktan sonra, özel tokmaklarla dövülerek karıştırılır ve malzemelerin birbirine tamamen karışması sağlanır. Bu işlem, keşkeğe hem kıvam hem de lezzet kazandırır.
- Keşkek servise sunulmadan önce, üzerine tereyağında kızdırılmış toz biber gezdirilir.
