Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: KÜTAHYA CİMCİK AŞI
Kütahya Cimcik Aşı, Kütahya yöresine ait geleneksel bir yemektir ve adını içerisinde kullanılan “cimcik” adı verilen küçük hamur parçalarından alır. Türkiye’nin farklı bölgelerinde benzer hamur işleri “erişte”, “kesme” ya da “mantı” gibi isimlerle bilinse de Kütahya’da buna “cimcik” denir. Cimcik aşı da bu hamurun çorba ya da yemek formunda pişirilmiş halidir.
KÜTAHYA CİMCİK AŞI NASIL YAPILIR?
- Öncelikle hamur yoğrulur ve küçük parçalar halinde cimcikler yapılır. Bu küçük hamurlar istenirse biraz kurutulabilir ya da taze olarak kullanılabilir.
- Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağ karışımında domates ve biber salçası kavrulur. Üzerine su eklenip kaynamaya bırakılır.
- Su kaynayınca hazırlanan cimcikler içine atılır ve yumuşayana kadar pişirilir. Arzuya göre sarımsak, nane veya pul biberle lezzetlendirilebilir.
- Servis sırasında üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir.
