Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: KONYA BAMYA ÇORBASI
Konya bamya çorbası, Konya mutfağına özgü, özellikle düğünlerde, bayramlarda ve özel günlerde sunulan geleneksel bir çorbadır. İsmini içeriğinde kullanılan ana malzeme olan bamyadan alır; ancak bu çorba, klasik bamya yemeklerinden farklı olarak etli, ekşili ve çorba kıvamında hazırlanır.
KONYA BAMYA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
- Konya bamya çorbası yapmak için öncelikle kuşbaşı doğranmış kuzu eti tencereye alınır ve üzerine su eklenerek haşlanır.
- Etler yumuşadıktan sonra süzülüp bir kenara alınır, et suyu ise çorba için saklanır. Ayrı bir kapta, ipe dizilmiş kuru bamyalar limonlu suda haşlanarak yumuşatılır.
- Başka bir tencerede tereyağı eritilir, içine ince doğranmış soğan eklenip kavrulur. Ardından salça ilave edilir ve birkaç dakika kavrulduktan sonra haşlanmış etler tencereye alınır.
- Üzerine et suyu, haşlanmış bamya, tuz ve isteğe göre karabiber eklenir. Çorbanın ekşi tadını vermek için limon suyu eklenir.
- Tüm malzemeler kaynatılarak tatların birbirine geçmesi sağlanır. Ortalama 15–20 dakika kısık ateşte pişirildikten sonra çorba sıcak olarak servis edilir.
