Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: HATAY HUMUSU
Hatay humusu, Türkiye’nin güneyinde yer alan Hatay iline özgü, zengin aromalı ve yoğun kıvamlı bir humus çeşididir. Klasik humustan farkı; kullanılan malzemelerin oranları, bazı yöresel eklemeler ve sunum şeklidir.
HATAY HUMUSU NASIL YAPILIR?
- Hatay humusu yapmak için öncelikle haşlanmış nohutlar rondodan geçirilerek püre haline getirilir.
- Ardından içerisine tahin, limon suyu, dövülmüş sarımsak, kimyon ve tuz eklenerek iyice karıştırılır. Elde edilen karışım pürüzsüz ve yoğun kıvamlı olmalıdır.
- Hazırlanan humus bir servis tabağına yayılır ve ortası hafifçe çukurlaştırılır.
- Küçük bir tavada zeytinyağı kızdırılır, içine pul biber eklenip yakmadan birkaç saniye çevrilir ve bu kızgın yağ humusun üzerine gezdirilir.
- Arzuya göre üzerine ince doğranmış maydanoz, haşlanmış nohut taneleri veya kimyon serpilebilir.
- Hatay usulü humus, sıcak ya da ılık olarak, genellikle taze lavaş ya da pide eşliğinde servis edilir.
