Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: GAZİANTEP KATMERİ
“Gastronomi Şehri” Gaziantep’te sofraların vazgeçilmezi katmer, turistlerin de tattığı lezzetler arasında ilk sıralarda bulunuyor. Kentte baklavadan sonra en fazla tüketilen tatlı olma özelliğiyle katmer, maharetli ellerde tam bir lezzete dönüşüyor.
GAZİANTEP KATMERİ NASIL HAZIRLANIR?
- Katmerin hazırlanışında öncelikle un, su, tuz ve az miktarda yağ ile yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur. Hamur dinlendirilip bezelere ayrıldıktan sonra, her beze incecik yufka şeklinde açılır.
- Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürülür, ardından bolca toz Antep fıstığı, şeker ve kaymak eklenir.
- Hamur, bohça şeklinde katlanarak kapatılır ve sacda ya da tavada altın rengini alana kadar pişirilir.
- Sıcak olarak servis edilir.
