Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: GAZİANTEP ALİNAZİĞİ
Alinazik, közlenmiş patlıcanın ezilip yoğurtla karıştırılması ve üzerine kıyma ya da kuşbaşı etin kavrularak dökülmesiyle yapılan bir tür kebap yemeğidir.
GAZİANTEP ALİNAZİĞİ NASIL HAZIRLANIR?
- Alinazik hazırlamak için öncelikle patlıcanlar ocakta ya da fırında közlenir, kabukları soyulup ince ince doğranarak bir kaba alınır.
- Ardından süzme yoğurt ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ile karıştırılır. Bu karışım servis tabağına yayılır.
- Diğer yandan kıyma veya kuşbaşı kuzu eti, tereyağıyla birlikte tavada kavrularak baharatlarla lezzetlendirilir.
- Kavrulmuş et, yoğurtlu patlıcanın üzerine dökülür ve üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek servis edilir.
- Yanında lavaş veya Antep pidesi ile sunulan bu yemek, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezidir.
