Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: DİYARBAKIR CİĞER KEBABI
Diyarbakır ciğer kebabı, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Ana malzemesi kuzu ciğeri olan bu kebap, özenle hazırlanır ve mangalda şişe dizilerek pişirilir.
DİYARBAKIR CİĞER KEBABI NASIL HAZIRLANIR?
- Öncelikle taze kuzu ciğeri sinir ve zarlarından temizlenerek küçük kuşbaşı şeklinde doğranır.
- Aynı şekilde kuyruk yağı da küçük parçalar hâlinde kesilir. Ciğer ve kuyruk yağı, aralıklı olacak şekilde şişlere dizilir.
- Bu şişler, közlenmiş mangalda yüksek ateşte, ciğerin kurumasına izin verilmeden kısa sürede pişirilir.
- Pişen ciğer kebabı, sıcak lavaş ekmeğiyle birlikte servis edilir; yanında sumaklı soğan, taze yeşillikler, közlenmiş biber ve domates gibi garnitürler yer alır.
