Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: ÇAYCUMA MANDA YOĞURDU
Zonguldak’ın Çaycuma ilçesinin yeşil meralarında otlayan ve yetişen mandalardan sağılan süt ile yapılan manda yoğurdu, 2018 yılında coğrafi işaret ile tescillendi. Geleneksel yöntemlerle üretimi devam eden Çaycuma manda yoğurdu, lezzeti ile kendine hayran bırakıyor.
Kaymak kalınlığı, düşük su oranı ve sert yapısı ile benzerlerinden ayrılan Çaycuma manda yoğurdu, inek yoğurduna göre daha fazla kalsiyum, yağ ve protein içermesiyle besleyiciliği ile de öne çıkıyor.
ÇAYCUMA MANDA YOĞURDU YAPIMI
- Mandaların temizliğinin yapılmasının ardından sağılan süt, süzülüyor.
- Tencereye koyulan süt, sobanın üzerine kaynamak üzere konuluyor.
- Kaynayan süt, yaz aylarında 40 derecede kış aylarında ise 45 derecede mayalanıyor.
- Mayanın yaz aylarında 3,5 saat, kış aylarında ise 4 saatte tutmasının ardından soğumaya bırakılıyor. Soğuyan yoğurt, buzdolabına koyuluyor.
- Yaklaşık 1 gün dinlenen yoğurt, yeme kıvamına geliyor.
