Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: BEYPAZARI DOLMASI
Beypazarı dolması, Türkiye’nin Ankara iline bağlı Beypazarı ilçesine özgü geleneksel bir dolma çeşididir. Beypazarı dolmasının en belirgin özelliği, iç harcının baharat dengesi ve sebzelerin özenle seçilmesidir.
BEYPAZARI DOLMASI NASIL HAZIRLANIR?
- Beypazarı dolması hazırlamak için öncelikle dolmalık yeşil biber, patlıcan veya kabak gibi sebzeler temizlenip içleri dikkatlice oyulur.
- İç harcı için kıyma, ince doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, rendelenmiş domates, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve bölgeye özgü baharatlar bir kapta iyice karıştırılır.
- Oyulan sebzelerin içine bu harç doldurulur ve tencereye dizilir. Üzerine domates rendesi ve biraz su eklenerek kısık ateşte, sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
- Pişen dolmalar, genellikle yoğurt eşliğinde servis edilir ve böylece hem hafif hem de lezzetli bir yemek hazırlanmış olur.
