Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: AKÇAKOCA MANCARLI PİDESİ
Akçakoca mancarlı pidesi, Düzce’nin Akçakoca ilçesine özgü, yöresel bir otlu pide çeşididir. En belirgin özelliği, iç harcında kullanılan “mancar” adı verilen bölgeye özgü yeşil yapraklı bir ot olmasıdır.
AKÇAKOCA MANCARLI PİDESİ NASIL YAPILIR?
- Akçakoca mancarlı pidesi yapmak için önce hamur hazırlanır; un, su, tuz ve maya ile yumuşak bir hamur yoğrulur ve kısa süre dinlendirilir.
- Bu sırada iç harcı için ince doğranmış mancar otu (genellikle karalahana), soğan, az miktarda mısır unu, tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber bir tavada hafifçe kavrularak lezzetlendirilir.
- Dinlenen hamur bezelere ayrılır ve ince uzun pide şeklinde açılır.
- Hazırlanan mancarlı iç harç hamurun ortasına yayılır ve hamurun kenarları içe doğru kapatılarak klasik kapalı pide formu verilir. Pideler taş fırında ya da ev fırınında yüksek ısıda pişirilir; üzerleri hafif kızarınca fırından çıkarılır ve arzu edilirse sıcak halde üzerine tereyağı sürülerek servis edilir.
