Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: AFYON KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI
Afyon kaymaklı ekmek kadayıfı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından ekmek kadayıfının, Afyonkarahisar yöresine özgü bir versiyonudur. Yoğun şerbetin yumuşattığı ekmek kadayıfı ile manda kaymağının birleşimi, tatlıya hem lezzet hem de yöresel bir zenginlik kazandırır.
AFYON KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI NASIL HAZIRLANIR?
- Afyon kaymaklı ekmek kadayıfı yapmak için öncelikle hazır ekmek kadayıfı alınır ve geniş bir tepsiye yerleştirilir. Üzerine sıcak su dökülerek yumuşaması sağlanır, fazla suyu süzülür.
- Bu sırada şerbet hazırlanır; su ve toz şeker kaynatılır, kıvam aldıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenerek birkaç dakika daha kaynatılır.
- Hazırlanan sıcak şerbet, yumuşatılmış ekmek kadayıfının üzerine kepçe kepçe gezdirilerek dökülür ve kadayıfın şerbeti iyice çekmesi için kısık ateşte ya da fırında kontrollü şekilde pişirilir.
- Tatlı, şerbetini tamamen çekip altı hafifçe kızarınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuyan tatlının üzerine bolca Afyon manda kaymağı dilimlenerek ya da kaşıkla konularak servis edilir.
