Batman’ın tarihi Hasankeyf ilçesinde ziyaretçiler için için kahve, kuru incir, ceviz ve keçiboynuzuyla hazırlanan karışıma süt ve bal ilave edilerek “hilve” kahvesi hazırlanıyor
Süt ve bal ile hazırlanıyor
Bölgeye gelen yerli ve yabancı turistler, farklı bir aromaya sahip olan “Hilve”yi tatmadan doğal ve tarihi güzellikleriyle öne çıkan Hasankeyf’ten ayrılmıyor.
Hasankeyf esnaflarından Özgür Dağtekin, birçok yörenin kendine özgü kahvesi olduğunu, Hasankeyf yöresinde de Hilve kahvesinin yapıldığını belirterek, “Hepsinin bir ölçeği var. Ölçeği kaçırırsak tadı farklılaşır. Onun için özenle karışımımızı hazırlıyoruz. Hazırlanan karışımı burada paketleyip gelen müşterilerimize veriyoruz.” dedi.
Almanya’dan ilçeyi ziyarete gelen Muhammed Halil Şahin, ilk defa içtiği Hilve kahvesini çok beğendiğini kaydederek, “Dicle Nehri’ne karşı bu kahveyi içmek çok güzel oldu. Hasankeyf’e gelen herkesin bu kahveden tatmasını tavsiye ediyorum.” ifadelerini kullandı.
