Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: GAZİANTEP ŞÖBİYETİ
Gaziantep şöbiyeti, Türk mutfağının en özel ve lezzetli tatlılarından biridir. İncecik açılmış yufkaların arasına, bol antep fıstığı ve kaymak konularak hazırlanan bu tatlı, fırında pişirildikten sonra üzerine sıcak şerbet dökülerek servis edilir. Şöbiyetin en önemli özelliği, kullanılan kaymağın doğal olması ve hamurun neredeyse saydam incelikte açılmasıdır. Hem kıtır dokusu hem de kaymaklı iç harcıyla şöbiyet, özellikle bayram sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmez tatlısıdır.
GAZİANTEP ŞÖBİYETİ NASIL YAPILIR?
- Öncelikle un, su, yumurta ve biraz sirke ile yoğrulan hamur, dinlendirildikten sonra nişasta yardımıyla incecik açılır.
- Açılan yufkaların arasına fıstık ve kaymak konularak bohça şeklinde katlanır.
- Tepsiye dizilen şöbiyetler kızarana kadar fırında pişirilir.
- Fırından çıktıktan sonra önceden hazırlanmış sıcak şerbet, sıcak tatlının üzerine dökülerek çekmesi beklenir.
