Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: GAZİANTEP YENİDÜNYA KEBABI
Gaziantep yenidünya kebabı, Gaziantep mutfağına özgü, mevsimlik ve oldukça özel bir kebap çeşididir. Adını, kebapta kullanılan “yenidünya” meyvesinden alır.
GAZİANTEP YENİDÜNYA KEBABI NASIL HAZIRLANIR?
- Öncelikle yenidünyalar yıkanır, ortadan ikiye kesilerek çekirdekleri çıkarılır. Bu sırada orta yağlı kıyma, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberle yoğrularak misket büyüklüğünde köfteler hazırlanır.
- Her bir yenidünya meyvesinin iki yarısı arasına bir köfte yerleştirilir ve bu şekilde şişlere dizilir ya da fırın tepsisine yerleştirilir. Ardından önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika kadar, meyveler yumuşayıp köfteler pişene kadar pişirilir.
- Köz ateşte mangalda da pişirilebilir. Yenidünyanın tatlı-ekşi aroması ile köftenin lezzeti birleşerek oldukça özgün bir tat ortaya çıkar.
- Kebap, genellikle sumaklı soğan, lavaş ekmeği ve ayran eşliğinde sıcak servis edilir.
