Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: GAZİANTEP LEBENİYE ÇORBASI
Gaziantep lebeniye çorbası, Türk mutfağında özellikle Gaziantep ve çevresinde bilinen, yoğurt bazlı geleneksel bir çorbadır. Adı “leben” yani yoğurt kelimesinden gelir. Genellikle soğuk ya da ılık olarak tüketilir ve özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir.
GAZİANTEP LEBENİYE ÇORBASI NASIL YAPILIR?
- Gaziantep lebeniye çorbasını yapmak için öncelikle kıymayı tuz ve karabiberle yoğurarak nohut büyüklüğünde minik köfteler hazırlanır.
- Bir tencereye yoğurt, un ve yumurta alınarak çırpılır, üzerine azar azar su eklenerek karışım açılır. Hazırlanan bu yoğurt terbiyesi sürekli karıştırılarak kısık ateşte pişirilir. Kaynamaya yakın, daha önceden haşlanmış nohut ve yıkanmış pirinç eklenir.
- Köfteler de ayrı bir yerde haşlandıysa suyu süzülüp çorbaya eklenir ya da çorbanın içinde direkt pişirilebilir.
- Tüm malzemeler yumuşayıp kıvam aldıktan sonra, bir tavada tereyağı eritilip içine kuru nane eklenir ve çorbanın üzerine gezdirilir.
