Hava sıcaklarının giderek arttığı günlerde Elazığ’da tescilli vişne dondurması yoğun talep görmeye başladı. C vitamini deposu olarak da bilinen dondurma, il dışından da talep görüyor.
VİŞNE DONDURMASI ÜRETİMİ YAZ KIŞ DEVAM EDİYOR
Elazığ’ın yöresel lezzetleri arasında yer alan, şeker, su ve vişne suyu ile hazırlanan vişneli dondurma tezgahlardaki yerini aldı. Rengi ve eşsiz aromasıyla patent alan ve yazın içleri serinleten vişneli dondurma yoğun ilgi görüyor.
Çiftçilerden temin ettikleri vişnelerden yaz ve kış aylarında dondurma yaptıklarını aktaran dondurmacı Bayram Çetin, “Vişne olmadığı zamanlar çok sıkıntı yaşıyorduk şuan da tezgahlarda olduğu için çok mutlu ve rahatız.” dedi.
“GÜNLÜK 100 KİLOGRAM İLE BİR TON ARASINDA VİŞNE DONDURMASI YAPIYORUZ”
İşletme sahibi Bayram Çetin, “Bizim sezon geldi. Vişneler tezgahlara indi. Çiftçilere haber verdik, toplayan kasalar halinde getiriyor. Çiftçiler vişneleri dalından toplarlar bizlere getirirler. Bizler de kendi hijyen ortamlarımız da makinede çekerek suyunu alırız. Saf vişne suyu olarak vişneli dondurmamızı yapıyoruz. Vişne olmadığı zamanlar çok sıkıntı yaşıyorduk şuan da tezgahlarda olduğu için çok mutlu ve rahatız.” diye konuştu.
Konuşmasına “Burada günlük 100 kilogram ile bir ton arasında vişne dondurması yapıyoruz.” Diyerek devam eden Çetin, “Çiftçiler ne kadar getirirse biz o kadar yapıyoruz. Vişne dondurmasını sadece buradan değil il dışından isteyen vatandaşlarımız da var. Dondurmamızı sadece vişne suyundan yapıyoruz başka hiçbir katkı maddesi yoktur. Fiyatı kilo olarak 700 liradan başlıyor.” ifadelerini kullandı.
Vişneli dondurmanın Elazığ’ın en çok tercih edilen ürünlerinden olduğunu aktaran Şehriban Seçkin “Bizde bunun için sürekli severek tüketiyoruz. Havalar ısındığı için sürekli gelip dondurma tüketiyoruz. Çok beğeniyoruz.” cümlelerini kullandı.
Kaynak: İHA
