Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: ADAPAZARI ISLAMA KÖFTESİ
Sakarya’nın ünlü Adapazarı ıslama köftesi, hem tadı hem de sunumu ile marka haline gelmiş lezzetlerden arasında yer alıyor.
En önemli özelliğinin yanında servis edilen özel soslu kızarmış ekmek olan köftenin tarihi 20. yüzyılın başında Balkanlardan gelen göçe dayandığı biliniyor.
2013 yılında coğrafi işareti alınarak tescil edilen yemek, şehri ziyaret edenlerin yemeden ayrılmadığı asırlık bir tat.
ADAPAZARI ISLAMA KÖFTESİ NASIL YAPILIR
Coğrafi tescilli köfte, dana kıyma, soğan, bayat mayalı karafırın ekmeği içi ve baharatlar ile geleneksel yöntemlerle hazırlanıp, ızgarada pişiriliyor.
Adapazarı ıslama köftesinin imza özelliği soslu ekmeğin hazırlanması için hazırlık yaklaşık bir gün önce başlıyor. Dananın ortadan kırılan kaburga ve kaval kemikleri ve 2 büyük soğan, içerisinde yaklaşık 12 litre su bulunan kazanda ağır ağır yaklaşık 12 saat kaynatılıyor. Pişmesinin ardından süzülen sosta ıslatılan ekmek, ızgarada kızartılıyor.
Köfte, soslu ekmek, domates ve biberin birleşimi ile Adapazarı ıslama köftesi servise hazır hale geliyor.
