Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: SAFRANBOLU LOKUMU
Klasik Osmanlı mimarisi denince akla gelen ilk örneklerden biri olan Safranbolu, evleri haricinde damaklara hitap eden tatları ile de öne çıkıyor. İlçenin ünlü olduğu lezzetlerden biri de Safranbolu lokumu.
Görenleri kendine hayran bırakan evlerin arasında gezenlerin ağızlarını tatlandıran Safranbolu lokumunun en önemli özelliği, diğer lokumlara oranla daha hafif olmasıdır. Tarihi 15. yüzyıla kadar dayanan lokum, 17. yüzyıla gelindiğinde Osmanlı topraklarında yayınlaşmaya başladı.
Sade, safranlı, çifte kavrulmuş, güllü ve fındıklı başta olmak üzere birçok çeşidi bulunan Safranbolu lokumu, 2006 yılında tescil edilerek coğrafi işarete sahip oldu.
SAFRANBOLU LOKUMU NASIL YAPILIR?
- Lokum yapılışına su, limon ve şekerin araya gelmesi ile oluşturulan şerbetin yapılması ile başlanıyor.
- Şerbetin hazırlanmasının ardından nişasta suda açılıp, şerbete yavaş yavaş ekleniyor.
- Kısık ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilen karışıma, isteğe bağlı olarak vanilya ve fıstık gibi malzemeler ekleniyor.
- Kalıplara dökülen karışım en az 4-5 saat dinlendirilmesinin ardından kesilip, hindistan cevizi veya pudra şekeri ve nişasta karışımına bulanmasının ardından servise hazır oluyor.
