Ülke TV ekranlarında izleyiciyle buluşan “Her Şehir Bir Miras”, bu hikâyeleri görünür kılmak için yola çıkıyor. Cevdet Balıkçı’nın sunumuyla ekrana gelen program, şehirleri yalnızca birer coğrafi nokta olarak değil; yaşayan, nefes alan kültürel varlıklar olarak ele alıyor.
ANADOLU’NUN ZENGİNLİĞİNİ EKRANA TAŞIYOR
Programda her bölümde bir şehir, kendi mirasını kendi diliyle anlatıyor. Tarihî eserler şehrin geçmişine ışık tutarken, yöresel lezzetler yaşanmışlıkları sofraya taşıyor. İnsan hikâyeleri ise o şehrin ruhunu, hafızasını ve bugününü izleyiciyle buluşturuyor.
“Her Şehir Bir Miras”ın bu bölümünde, Cevdet Balıkçı’nın sunumuyla; Konya’nın tarihi Sİlle Mahallesi ve eşsiz lezzetleri arasında yer alan yağ somunu tanıtılıyor.
“HER ŞEHİR BİR MİRAS”TA BUGÜN: SİLLE MAHALLESİ
Konya’nın Selçuklu ilçesinde zamanında farklı kültürlerin bir arada uyum içinde yaşadığı önemli bir antik dönem yerleşim birimi olan Sille Mahallesi, tarihi dokusuyla ziyaretçilerini bekliyor.
Erken Hristiyanlık dönemine ait önemli merkezlerden olan, 5 bin yıllık geçmişiyle birçok medeniyete ev sahipliği yapan mahalle, tarihi evlerin ağırlıklı oluşturduğu dokusuyla dikkati çekiyor.
- Mahalle; Karataş Cami, Aya Elena Kilisesi, Şeytan Köprüsü, Zaman Müzesi, hamamları ve daha birçok eseriyle ziyaretçilerin ilgisini topluyor.
KONYA’NIN EŞSİZ LEZZETİ: YAĞ SOMUNU
- Konya yağ somunu yapmak için önce pide ortadan ikiye ayrılır ve iç kısmı hafifçe oyulur, dışı çıtır olana kadar ısıtılır.
- Ayrı bir tavada tereyağı eritilir, isteğe göre biraz sıvı yağ eklenir ve salça ile hafifçe kavrulur; ardından pul biber ve kekik gibi baharatlar eklenir.
- Isınan bu yağlı sos ekmeğin içine bolca sürülür, üzerine rendelenmiş Konya tulum peyniri ya da kaşar peyniri konur. Ekmek tekrar fırına verilerek peynir eriyene kadar pişirilir ve sıcak sıcak servis edilir.
