Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: ÖDEMİŞ KÖFTESİ
Ödemiş köftesi, Türkiye’nin İzmir iline bağlı Ödemiş ilçesine özgü bir köfte çeşitidir. Ege mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve özellikle katkısız tadı ile bilinir.
ÖDEMİŞ KÖFTESİ NASIL HAZIRLANIR?
- Öncelikle dana eti kasaptan çektirilir. Etin içerisine çok az miktarda tuz ve arzu edilirse az miktarda karabiber eklenir. Ancak geleneksel tarifte baharat kullanılmaz, çünkü köftenin özelliği etin saf lezzetini ön plana çıkarmasıdır.
- Hazırlanan kıyma güzelce yoğrulur ve buzdolabında dinlendirilir. Daha sonra harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak uzun ve ince şekilde köfteler hazırlanır.
- Köfteler, tercihen döküm sacda veya ızgarada, her iki yüzü de güzelce kızarana kadar pişirilir. Yanında közlenmiş biber ve domates ile servis edilir.
