Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: ŞUHUT KEŞKEĞİ
Şuhut Keşkeği, Afyonkarahisar’ın Şuhut ilçesine özgü, yöresel ve geleneksel bir yemektir. Hem kültürel hem de toplumsal öneme sahip olan bu yemek, özellikle düğünlerde, bayramlarda ve hayır yemeklerinde topluca pişirilir ve servis edilir.
ŞUHUT KEŞKEĞİ NASIL YAPILIR?
- Yapımında öncelikle aşurelik buğday (dövme) bir gece önceden ıslatılır.
- Ertesi gün büyük kazanlarda, genellikle kemikli kuzu veya dana eti ile birlikte uzun saatler boyunca odun ateşinde pişirilir.
- Buğday ve et iyice yumuşayıp özleşene kadar kaynatılır, ardından tahta tokmaklarla sürekli dövülerek macun kıvamına getirilir.
- Bu süreçte et liflerine ayrılır ve buğdayla tamamen bütünleşir. Servis öncesi üzerine sade ya da kırmızı biberli tereyağ gezdirilerek lezzet katılır.
