Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Samsun Terme pidesi

Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.

Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.

TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR

“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.

Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.

BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: SAMSUN TERME PİDESİ

Samsun’un Terme ilçesine özgü olan Terme pidesi, ince uzun şekli, yumuşak ama kıtır kenarlı hamuru ve bol malzemeli iç harcıyla Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir.

Samsun Terme pidesi
SAMSUN TERME PİDESİ NASIL HAZIRLANIR?                  
  • Terme pidesi hazırlamak için öncelikle yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur. Bunun için un, su, tuz, şeker ve maya karıştırılarak ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edilir ve mayalanmaya bırakılır.
  • Bu sırada kıyma, ince doğranmış soğan, yeşil biber, rendelenmiş domates, tuz, baharatlar ve isteğe bağlı olarak salça ile çiğden hazırlanan iç harç bir kapta karıştırılır.
  • Mayalanan hamur bezelere ayrılıp uzun oval şekilde açılır ve ortasına iç harç yerleştirilir. Kenarları içe doğru katlanarak klasik “kayık” şekli verilir ve uçları sivriltilir.
  • Hazırlanan pideler, önceden ısıtılmış yüksek dereceli fırında (tercihen taş fırında) üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak pidelerin üzerine tereyağı sürülerek servis edilir.
  • Dileyenler pişmeye yakın pidenin üzerine yumurta da kırabilir. Terme pidesi, yanında ayran veya çay eşliğinde sıcak olarak sunulduğunda en lezzetli halini alır.
Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir