Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: BEYPAZARI KURUSU
Beypazarı kurusu, Beypazarı ilçesiyle özdeşleşmiş, yöresel bir lezzet olan ve Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir çeşit kuru pastadır. Genellikle uzun süre taze kalabilmesiyle de ünlüdür.
BEYPAZARI KURUSU NASIL HAZIRLANIR?
- Beypazarı kurusu hazırlamak için öncelikle un, tereyağı, yumurta, şeker ve bir miktar tuz bir araya getirilir. İlk adım olarak, un ve tereyağı karıştırılıp, parmak uçlarıyla iyice harmanlanarak, tereyağı tamamen una yedirilir.
- Ardından şeker ve tuz eklenir, karışım homojen hale gelene kadar yoğrulmaya devam edilir. Hamurun içine bir yumurta eklenir ve karıştırılır. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğrulup, streç filme sarılarak yaklaşık 15-20 dakika dinlendirilir.
- Dinlenen hamur, merdane yardımıyla ince bir şekilde açılır ve kare ya da dikdörtgen parçalar halinde kesilir. Bu parçalar fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
- Fırından çıkan kurular, soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis edilebilir.
