Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: BOĞAZİÇİ LÜFERİ
Boğaziçi lüferi, İstanbul Boğazı’nda avlanan lüfer balığına halk arasında verilen özel bir isimdir. Bu ad, lüferin Boğaziçi sularında yakalananlarının lezzeti ve kalitesiyle ün kazanmış olmasından kaynaklanır.
- Bu değerli balık, en çok ızgara yöntemiyle pişirilerek sofralara gelir.
- Temizlenip pulları alınan lüfer, tuzlanarak bir süre dinlendirilir. Ardından ister mangalda ister döküm tavada, her iki tarafı eşit şekilde pişirilerek ızgara yapılır.
- Lüferin kendine has aroması fazla baharat ya da sosla bastırılmadan, sade şekilde pişirilmesi önerilir.
- Yanında taze roka, ince doğranmış kırmızı soğan, limon dilimleri ve tercihe göre közlenmiş biberle servis edilir.
