Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: GAZİANTEP SARIMSAK KEBABI
Gaziantep sarımsak kebabı, Gaziantep mutfağının özgün ve mevsimsel bir lezzetidir. Yılda yalnızca 3 hafta boyunca, taze ve yeşil Araban sarımsağının hasat döneminde yapılır. Bu nedenle, oldukça özel kabul edilir.
GAZİANTEP SARIMSAK KEBABI NASIL HAZIRLANIR?
- Öncelikle, henüz dişleri sertleşmemiş ve odunlaşmamış taze yeşil Araban sarımsakları toplanır.
- Koyun eti kıyması tuz ile iyice yoğurulur ve ceviz büyüklüğünde parçalar halinde ayrılır. Daha sonra, bu kıyma parçaları sarımsakların arasına yerleştirilerek şişlere dizilir.
- Şişler, kontrollü ve hafif bir ateşte pişirilir. Pişme işleminin ardından kebap, yaklaşık 20-25 dakika boyunca 100-150 derece sıcaklıkta terlemeye, yani demlenmeye bırakılır. Bu işlem, kebabın suyunun koyulaşmasını ve jöle kıvamına gelmesini sağlar.
- Son olarak, sarımsak kebabı genellikle taze yeşillikler ve lavaş ekmeği ile servis edilir.
