Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: HATAY MUHAMMARASI
Hatay muhammarası, Hatay mutfağına ait geleneksel bir meze veya sos çeşitidir. Ana malzemesi genellikle kırmızı biber, ceviz, ekmek kırıntısı, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlardır. Muhammara, hem tatlımsı hem de acımsı bir tada sahip olup günün farklı öğünlerinde sıklıkla tüketilir.
HATAY MUHAMMARASI NASIL YAPILIR?
- Hatay muhammarası yapmak için öncelikle közlenmiş kırmızı biberlerin kabukları soyulup çekirdekleri çıkartılır.
- Ardından, iri çekilmiş ceviz içi, bayat ekmek içi (veya galeta unu), birkaç diş sarımsak, zeytinyağı, nar ekşisi, pul biber, kimyon, tuz ve isteğe bağlı olarak biraz toz şeker eklenerek tüm malzemeler mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
- Karışımın kıvamı çok koyu olursa az miktarda su ya da zeytinyağı eklenebilir. Ardından servis tabağına alınarak üzeri zeytinyağı ve cevizle süslenebilir.
