Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor
Program, coğrafi işaretlerle uluslararası alanda tescillenmiş ve korunmuş, ülkenin kültürel ve doğal mirasını oluşturan değerleri mercek altına alıyor. Tarım ürünlerinden nadir endemik türlere, köklü el sanatlarından ağız sulandıran yöresel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede yer alan değerler, program aracılığıyla geniş kitlelere tanıtılıyor.
TÜRKİYE’NİN ZENGİN MİRASI CANLANIYOR
“Değerlerin Daveti”nin temel amacı, Türkiye’nin yerel ürünlerini ve sanatını ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaştırma çabalarına destek olmak. Gaziantep baklavasından Konya’nın etli ekmeğine, Erzurum’un göz alıcı Oltu taşına kadar birçok bilinen değerin yanı sıra, henüz patentlenmemiş veya yeterince tanınmayan yerel ürün ve el sanatlarını üreten kişi ve kurumlar da bu program sayesinde önemli destek ve teşvik mekanizmaları hakkında bilgilendiriliyor.
Program, yerel üreticileri ve sanatçıları bilinçlendirerek, onların ulusal birliğe ve ülke ekonomisine katkı sağlamalarına olanak tanıyor. Kendi topraklarımızın özgün tatlarını, dokularını ve hikayelerini barındıran bu değerlere sahip çıkan “Değerlerin Daveti”, her hafta sonu Ülke TV ekranlarında izleyicileri bekliyor. Bu eşsiz yolculukla Türkiye’nin saklı kalmış hazinelerini keşfederken, yerel ekonomiye ve kültürel çeşitliliğe verilen desteğe tanık olacaksınız.
BUGÜNÜN ÜRÜNÜ: İZMİR BOYOZU
İzmir boyozu, Türkiye’nin İzmir şehrine özgü, geleneksel bir hamur işidir. Genellikle sabah kahvaltılarında tüketilir ve İzmir mutfağının simgelerinden biri haline gelmiştir.
İZMİR BOYOZU NASIL YAPILIR?
- İzmir boyozu yapmak zahmetli bir süreçtir. Öncelikle un, su ve tuzdan oluşan basit bir hamur yoğrulur. Bu hamurun özelliği, mayasız olmasıdır; bu sayede boyoz pişerken kabarmaz ama içi yumuşak, dışı ise çıtır kalır.
- Yoğrulan hamur, üzerine nemli bir bez örtülerek uzun süre dinlendirilir. Dinlenen hamur daha sonra bol miktarda yağla elle açılarak ince bir yufka haline getirilir. Ardından hamur katlanarak tekrar dinlendirilir.
- Hazırlanan hamur bezelere ayrılarak yuvarlak şekiller verilir ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış fırında, yüksek sıcaklıkta altın sarısı renk alana kadar pişirilir.
